През лятото, по време на ваканционния сезон, много хора са склонни да напускат града и да прекарват времето си с приятели или роднини сред природата. По правило традиционната храна за отдих на открито е ароматен и апетитен шиш кебап. Не е трудно да го приготвите, но дори този на пръв поглед прост въпрос има своите нюанси. Първият от тях: на какво да готвите месо?
Барбекю на дървени въглища се получава с лек опушен аромат и отличен натурален вкус. Брезови въглища за барбекю се продават в магазините и са страхотни като гориво: дава добра топлина и не импрегнира месото с ненужни миризми. Но това е просто как да запалите въглища за барбекю?
Изглежда, че е трудно? Но това е само на пръв поглед: в края на краищата, за да запалите въглища, трябва да създадете доста висока температура и за това не можете да правите без допълнителни горими материали. За щастие същите магазини, които продават дървени въглища, продават и течност за запалка с дървени въглища.
Инструкциите са включени в течността. Обикновено пише как да запалите дървени въглища за барбекю с него. Първо, като правило, въглищата се подреждат равномерно в скарата и леко се изсипват върху тази течност. След това трябва да го съберете на хълм и да го полеете отново. Трябва да се внимава запалителната течност да попадне само върху самите въглища. Той трябва да бъде наситен с горим материал, така че след горните стъпки трябва да изчакате няколко минути и едва след това да го запалите. По-добре е да направите това с помощта на специални дълги мачове или запалка за камина. Въпреки това, пръчка с хартия на края също е подходяща.
Специалната течност е отличен инструмент, но ако по някаква причина не е наличен, тогава можете да използвате други средства. Един от тях е сух алкохол. Ако е под ръка, тогава трябва да направите следното: разпределете въглищата на два или три слоя върху скарата, направете една или повече малки фунии на купчина, поставете кубче сух алкохол на дъното на всяка фуния и след това подпалете алкохола. Когато въглищата във фунията се запалят, трябва да изсипете още отгоре, за да се запалят и останалите.
Освен сух алкохол се продават и горивни брикети и суха запалителна смес, с които по същия начин можете да запалите дървени въглища. Тези продукти са по-безопасни от течностите за запалки, тъй като не пламтят, а горят равномерно.
Ако няма специални вещества, които биха могли да помогнат на въглищата да се запалят, не се отчайвайте и със сигурност не им търсете заместител като бензин и други химически горими вещества, които не са пригодени за тази цел. Въглищата могат да се запалят и със стара тенекия, от която първо трябва да се отстранят дъното и горната част.
Бурканът трябва да се постави на скарата, да се сложи вестник вътре и да се сложи въглища отгоре. В допълнение към хартията, можете да вземетестърготини, сухи пръчки и изобщо всичко, което може да се направи бързо. След това трябва да запалите вестника под дъното на консервата и да изчакате въглищата да запалят. Веднага щом това се случи, трябва да вдигнете буркана и да добавите още въглища, за да се запалят и съседните.
Има няколко други начина за запалване на въглища за барбекю без специална течност: използване на строителен сешоар, запалване с автоген, използване на специален дизайн, наречен стартер, и използване на сешоар за раздуване на топлината.
Който и метод да се използва, основното е той да е наличен. Тогава въпросът как да запалите дървени въглища за барбекю няма да стане крайъгълен камък на целия процес на приготвяне на това прекрасно ястие.
