Тези, които са избрали тази страна за своята ваканция, никога няма да съжаляват. Черна гора с право заема едно от водещите места сред екологичните курорти. Топлото море, плажове, невероятно красиви пейзажи, кухня и вина на Черна гора съставляват специален букет от изкушения. Посещението на този регион веднъж се влюбва в него завинаги, а бутилка местна амброзия винаги е страхотен сувенир. Качеството и оригиналния вкус на вината се потвърждават от дългата история на винопроизводството.
Черна гора и вино
Жителите на Черната планина отдавна отглеждат грозде и произвеждат от него животворна напитка. Кой пръв засади лоза на брега на Скадарското езеро, не е известно със сигурност, но лозята се споменават в древните хроники на древното илирийско царство. И това е пр.н.е. Казват, че древните римляни са споделяли своите рецепти с местните жители. Харесвате или не, черногорските вина, чиито ревюта твърдят, че са най-добрите напитки в света, са уникални.
Това свойство е присъщо на местните напитки, тъй като сортовете грозде, от които се произвеждат, растат само в ограничен район. Селяните правеха вино със своите занаятчииначин, според индивидуалните технологии. Цар Никола Петрович, управляващ в средата на 19 век, взема под свой контрол производството на гроздови напитки и определя нормите за засаждане на лозя за винопроизводителите, създава издателство на първите правила. Историята на промишленото производство на соларни напитки в Черна гора може да започне с основаването на първата държавна кооперация, основана през 1911 г.
Винопроизводство днес
Настоящият мащаб на винопроизводството е около 4000 хектара лозя, 120 ферми и частно производство в почти всяка ферма. Най-известните производствени райони са Църмница и Гърбля. Най-голямото лозе е „Чимовско поле”. Произвежда най-добрите вина в Черна гора, най-известният винен комплекс "13 юли - Плантаж". Между другото, когато прочетете надписа „13 юли“на бутилката, не го приемайте за датата на производство - това е името на производителя. Отличава се от останалите с европейски стандарти за качество, около 500 награди от различни световни състезания, доставки на продукти в повече от 30 страни.
Визитки на региона - бяло "Кръстач" и червено "Вранац". Виното Черна гора дава сух, тръпчив вкус. Това трябва да се има предвид за любителите на гъсто и сладко.
Черен кон
Точно така звучи думата “вранец” в превод на руски – името на популярното черногорско червено. Известно е, че името на виното най-често се дава от сорта грозде. Вината на Черна гора не са изключение. Гроздето "Вранац" - гордостта на земята, слънцетотой има достатъчно в изобилие. Продълговатите тъмни плодове, безцветни отвътре, узряват през август и са много сладки и вкусни сами по себе си. Събрани изключително ръчно, плодовете се съхраняват на слънце за известно време, което добавя още повече сладост.
Вкусът на виното Vranac се описва като топло южно и кадифено с дълъг послевкус. Ароматът му се характеризира с нотки на череши, касис, сливи, които са примесени с нотки на ванилия и пресен хляб. Крепостта - от 16 до 18%.
Разновидностите на този сорт са по-богатият "Vranac Pro Korde" и по-опитният и съответно по-скъпият "Vranac Premium".
Бял кръст
Белите вина на Черна гора са представени от "Krstač". Определението „уникален“се отнася за всички сортове гроздови изкушения без изключение, в противен случай нямаше да има смисъл да го разделяме на марки. По отношение на "Кръстач", уникалността се проявява във факта, че този бял сорт грозде расте само на едно място: в малкия град Никол Церква, в покрайнините на Подгорица. В превод Krstach означава „кръст“. Така изглеждат образуваните гроздове от това жълто-зелено грозде. Под формата на кръст фермерите от този регион също полагат лозя.
Силността на тази напитка с цвят на мед е 12%, вкусът е освежаващ, ухае на билки и цветя.
До сладкото
Наред с най-популярните, познати черногорски марки като "Совиньон", "Мерло", "Каберне", "Роза" не отстъпват по вкус.
Каквовино да донесете от Черна гора, ако приятелите ви не са фенове на сухите напитки? Истински местни вина, направени от къпини и праскови, понякога от други плодове и горски плодове, намират своя консуматор. На вкус - това е ароматен натурален сладък компот с определена степен на сила. Десертът е много подходящ вариант.
Какво е по-силно?
Онова, което носят от тази страна като ексклузив, е местната плодова водка - ракия. Направо казано, това е местна плодова луна. Разликата между черногорската ракия е, че със сериозна степен (50 - официално в магазина, 60 и повече - на пазара), се пие много лесно. Водката се различава по аромат и вкус в зависимост от изходния материал. Лозоваса - гроздова водка, сливовица - слива, кайсиеваца - кайсия. Между другото, гроздовата ракия е продукт от същите "вранаци", само след основното пресоване.
Единствената национална ечемична бира е Никсичко.
Пазаруване или пазар
"Вранац" и "Кръстач" - тези два сорта често се превръщат в покупка за сувенир, тъй като са вид визитна картичка на страната. Не може да се каже, че вкусовите им качества са много по-добри или по-лоши от подобни продукти от други страни, те просто имат своите прелести и любителите на виното трябва да се запознаят с тях поне, за да знаят всичко и за този лозаро-винарски регион.
Къде е най-доброто вино или ракия, в магазина или на пазара? Всичко има своите плюсове и минуси. В Черна гора няма държавен монопол върху производството и продажбата на алкохол,така че както дребните производители, така и физическите лица да произвеждат и продават продуктите си съвсем свободно. Напитките по рафтовете на магазините са основно от основния производител, с гарантирано качество и стабилна цена от 2 до 25 евро. На пазарите продуктите на частните търговци могат да бъдат много по-добри, но и по-скъпи в курортните зони. В отдалечените малки села можете да си купите вино по-евтино, но не по-лошо.
Как се определя качественото вино?
Опитните ценители и дегустатори на виното са малко, основните консуматори и любители определят чисто вкусовите качества, но, както знаете, няма другар за вкус и цвят. Междувременно популярният начин за определяне на качествена напитка е много прост. Във всеки съд се налива до половината чиста вода и бавно се добавя вино на малка струя. Ако водата и добавеният продукт не се смесят моментално, напитката се прави по всички правила. Още за качеството: за чест на черногорците, тук няма пудри вина за продажба. Всичко за продажба е гарантирано натурално - било то грозде или плодове.
Кога и какво пият?
Всъщност в живота на региона, където се произвежда вино във всеки двор, го пият с всичко. Черногорските вина са напитки за ежедневна употреба (в умерени количества, разбира се). В ресторантите правилата за сервиране са съобразени с общоприетите гастрономически закони. Към месни ястия се сервират сухи червени вина. Подходяща закуска за такава напитка ще бъдат зеленчуци, гъби, сирене. Бял сух тип "Кръстач" се сервира с риба и морски дарове. Сладките плодови и горски вина се съчетават добредесерти и шоколад.
Правила за износ на алкохол
Колко вино може да се изнася от Черна гора? Според действащите правила пет литра вино на възрастен пътник могат да бъдат изнесени от тази страна. Разрешено е безмитно да изнасяте 1 литър спиртни напитки и 2 литра вино, ще трябва да платите за останалото.
