Чешка кухня. Какво да опитате в Прага: национални ястия и заведения

2024 Автор: Harold Hamphrey | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:08

Столицата на Чешката република за гостите представлява интерес не само за забележителностите и интересните места, с които градът е пълен. Прага е известна със своите зашеметяващи архитектурни паметници, които привличат милиони туристи. Приказният град е не по-малко привлекателен с уникалната си кухня. В нашата статия искаме да поговорим за това, което трябва да опитате в Прага. Чешките гастрономически изкушения са не по-малко привлекателни от архитектурата.

Характеристики на столицата

Прага винаги е била град, който е невероятно интересен за посещение. Великолепната архитектура и старинните улици привличат туристите с уникалната си атмосфера. Но не по-малко интересни местни кафенета и ресторанти. В града има невероятен брой от тях. На всеки ъгъл можете да намерите сладкарница, бирена градина, тематичен ресторант или дегустационна зала. В такива заведения можете да прекарате много интересно и най-важното вкусно. Каквопробвам в Прага? В чешката столица е представена кухня от всички региони, така че изборът от ястия сред туристите е много голям. Не е нужно да ходите никъде, за да опитате храната, типична за даден регион. В Прага можете да намерите всякакви гастрономически изкушения.

Ако не знаете какво да опитате в Прага, ние ще ви помогнем да го разберете. На пръв поглед изглежда, че чешката кухня е много разнообразна. Но си струва да се отбележи, че в него преобладават тлъстите месни ястия. Разбира се, това прави кухнята невероятно апетитна. Но изборът на храна не е толкова голям. Обикновено в менюто на заведенията има различни вариации на супи, закуски, колбаси. Всичко това, разбира се, много вкусно, мазно и тежко.

чешки супи

Какво да опитате в Прага? Обърнете внимание на местните супи. Тук те се наричат полевки. В Чехия супите в ресторантите и кафенетата обикновено имат отделно място. По правило те са в самото начало на списъка с предлагани ястия. Много супи са гъсти, така че са по-скоро сосове. Гъста консистенция се получава чрез добавяне на зеленчуково пюре или грис, както и жълтъци и масло. Много чешки супи се пюрират.

Лучена супа

Най-популярните ястия са: лучена супа, чеснова супа, с пушени меса и гъби, супа от кисело зеле, различни пюрирани зеленчукови супи, както и полевки със сирене и супи с гулаш. Различните региони могат да приготвят ястието по различни начини, така че не се учудвайте, ако храната се различава в различните заведения. Супата се сервира по желание.или в чиния, или в хляб. Ястието се приготвя по същия начин, непосредствено преди сервиране се разлива в различни съдове. Вкусът на супата не се променя. Просто е по-интересно да се яде от чиния за хляб. Това е разликата.

Какво да опитате в Прага от първите ястия? Вижте лучената супа. Тук се нарича чесън и има характерен чеснов аромат. Преди това винаги се е сервирало в хляб, но сега тази традиция се е запазила само в ресторантите в Прага. Чесънът се приготвя по различен начин в различните региони. Понякога в него слагат лук и сирене, а понякога пушени меса и картофи. Чехите обичат да ядат такива супи с настъпването на студеното време, тъй като ястието явно има антимикробен ефект.

Тъй като чесънът се сервира в руло с ръжен хляб, неговата консистенция не може да бъде течна, в противен случай течността ще напусне съда. Затова най-често супата прилича на сос. Разбира се, в ежедневието хората отдавна не са използвали контейнери за хляб, но за туристите тази форма на сервиране на супа е много актуална.

Гулаш супа

Какво да опитате в Прага? Кухнята на Чехия е много атрактивна за нашите туристи, защото ястията са различни от нашите, а в същото време имат невероятен вкус. Няма значение дали обичате супи, но супата от гулаш трябва да опитате. Не бива да се бърка с месния гулаш. Това са напълно различни неща. Приготвянето на ястието е доста просто. Лукът се запържва в свинска мас или масло. След това към него се добавя месо, обикновено говеждо. Продуктите се задушават пет минути, след което се добавят кимионът, солта, червен пипер и черен пипер. Всичко това се залива с бульон. След като заври масата, добавете картофите. В супата задължително се слага брашно, запържено в масло или свинска мас. Супата се вари тридесет минути. Ястието се сервира на масата с магданоз и копър. Туристите отбелязват, че супата е много вкусна и засищаща.

Кнедли

Какво да опитате в Прага? Дори и да не ядете хляб, вижте местните кнедли. В Чехия заменят обичайния хляб. Задушени са с картофено или обикновено брашно.

След като са нарязани и сервирани като гарнитура. Добре допълват сосове, супи, мазни месни ястия. Обикновено кнедлите се потапят в сосове. Има много рецепти за тяхното приготвяне. Много често се приготвят с месо, зеле, лук, черен дроб или друга плънка. Правят и сладки кнедли с плодове, сирене и захар.

Коляно на глигана

Какво да опитате в Прага? Храната в Чехия е не само вкусна, но и удовлетворяваща. Тук много обичат месото и затова го приготвят в най-различни вариации. Глиганското коляно се счита за едно от най-популярните национални ястия. Какво е? Това е свински джолан, който е предварително маринован в бира. Немската версия на ястието е много различна на вкус от чешката.

Има няколко варианта за приготвяне на такова ястие. Джоланът може първо да се свари и след това да се изпече. И могат само да се пекат. Много хора харесват втория вариант. Но това е въпрос на вкус. Понякога джоланът се сервира директно на шиш, но не всички заведения правят това. Моля, имайте предвид, че ястието има прилично тегло. Тегло на единпорции достига 1-1, 5 кг. За един човек съдовете са твърде големи, според нас. Обикновено към него се сервират и кнедли, сосове и задушено зеле. За съжаление не всички заведения имат такова ястие, така че първо можете да проучите менюто, което е на улицата, за да не отидете в ресторанта.

Патешки крак

Какво да опитате в Прага от храна? Не забравяйте да обърнете внимание на патешкия бут с меден сос. Това ястие също се счита за национално. Преди готвене бутчето се накисва в бира за няколко часа. След като се маринова се намазва с мед и се пече. Ястието се сервира на масата с хляб и картофени кнедли и задушено зеле.

Месото е толкова крехко, че направо се топи в устата. Интересен факт е, че медът придава пикантност на вкуса, но не придава сладост. Благодарение на него се получава вкусна коричка на крака. Теглото на такова ястие също е впечатляващо. Не винаги е възможно необучен турист да го овладее.

Печено сирене

Какво да опитате в Прага? Чешката кухня има свои собствени характеристики. Тук активно се използва не само месо, но и сирене. Местните кафенета често сервират панирано сирене. Най-често за ястието се използва сортът Germelin. Приготвя се лесно. Парчета сирене с дебелина не повече от сантиметър се потапят в тесто и след това се овалват в галета. Цялата процедура се повтаря няколко пъти. Много е важно сиренето да се обработва правилно по време на процеса на готвене. Не трябва да изтича. Готовите филийки се пържат в тиган или дълбоко пържени. Ястието се сервира горещо. При нарязване на сиренеизлиза апетитно. Обикновено се сервира с кисели краставички, майонеза или тартар.

Телешки ребра

Какво да опитате в Прага? Не пропускайте да опитате телешките ребра в меден сос. Трябва да кажа, че чехите използват бира и мед буквално за готвене на всяко ястие. Преди готвене ребрата се накисват в бира, след което обилно се намазват с мед и се пекат. Ястието се сервира със сосове на масата.

Печен шаран

В Чешката република има много водоеми, така че речната риба е редовен гост на масите. В националната кухня печеният шаран се счита за празнично ястие. Обикновено се приготвя за Коледа. Шаранът се изкормява и почиства, след което се натрива със сол и подправки, след което се залива с бира. След двадесет минути рибата, заедно с маринатата, се прехвърля в дълбока форма и се пече. За шаран се приготвя специален сос. За целта запържете лука в олио в един тиган, а морковите в друг. След това зеленчуците се смесват и се овкусяват с доматено пюре, като се добавя захар. Получената маса се задушава за пет минути. След това се добавя бира и се готви още пет минути.

колбаси

Кренвиршите и колбасите са много популярни в Чешката република. Често се сервират като закуски или с бира. Тук те се варят, мариноват и пържат. Най-често се сервира с горчица и хрян. Обикновено свинското и птичето месо се използват за приготвяне на колбаси, агнешко, телешко и заешко месо се приемат като добавка.

Сосове и гарнитури

Основните ястия в Чехия обикновено се сервират с картофи, кнедли, задушено зеле. Между другото, тук картофите са много популярни, така че ресторантите ги сервират във всички възможни форми.

Различните сосове и сосове са едни от основните компоненти на националната кухня. Тук можете да опитате гъбени, кремообразни, плодови и други сосове.

Десерти

В чешката кухня има много десерти. Мнозина казват, че най-вкусният сладкиш е известният трделник. Сервира се не само в кафенета, но се продава направо на улицата. Външно десертът прилича на дебела тръба. За приготвянето му се използва бутер тесто, което се навива на тръбички и се пече. Поръсете горната част на тортата със захар. По желание вашата слама ще бъде пълна с горски плодове, плодове или сладолед.

Ябълков щрудел е не по-малко популярен в Чехия. Десертът се продава във всяко кафене и дори на улични сергии. По външен вид и вкус се различава от украинските и полските пайове. Чешки щрудел е руло от бутер тесто. За приготвянето му се използват ядки, ябълки, пудра захар, канела. Много често в кафенетата десертът се сервира с бита сметана и сладолед.

В Прага трябва да опитате известните вафли - плащания. Рецептата за приготвянето им е национална гордост. Плащанията са две кръгли вафли, свързани с пълнеж. В продажба ще намерите много видове от тях, които се различават по размер и вкус.

Бира

Бирата е националната гордост на страната. В Чехия е много вкусно. Изборът от сортове е невероятно голям. Каква бира да опитате в Прага? Експертите препоръчват да се обърне внимание на Pilsner Urquell, Staropramen и Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Излишно е да казвам, че изборът на напиткистрахотно в Прага. Тук можете да намерите бира за всеки вкус.

Къде да опитате бира в Прага? Продава се във всяка кръчма и други заведения. Не пропускайте да посетите Пражкия музей на бирата. В колекцията му бира ще намерите повече от тридесет разновидности. Менюто на ресторанта се актуализира всяка седмица.

Също си струва да посетите клуба на пивоварите. Това е любимо място за всички туристи. На приземния етаж има магазин с над 200 артикула, а в сутерена има кръчма.

В Прага има много места, където можете да си прекарате добре и да пиете бира.

Къде да опитате национална кухня?

Има невероятен брой ресторанти и кафенета по улиците на Прага. Ако искате да ядете вкусна храна, без да харчите много пари, трябва да се отдалечите от обичайните туристически квартали, където цените са твърде високи. Най-добре е да посетите кафенета, където местните почиват. Менюто на ресторанта обикновено се представя на улицата на входа. Това е много удобно и ви позволява да се запознаете с цените и асортимента от ястия.

Опитни пътешественици препоръчват да посетите U Fleck beer garden - това е много стар и в същото време скъп ресторант. Първото споменаване за него датира от 1499 г.

Можете да посетите и заведенията на мрежата Bohemia Bagel. Много популярен ресторант е Svata Klara. В историческия квартал на града можете да посетите У Басника панве. Ресторантът не само сервира вкусна храна, но и впечатлява с интериора си в стила на миналите векове.